halabi zeytin, altınözü zahter, taze soğan, taze baharatlar

semizotu, Karakılçık buğdayı, karamelize şeftali, kavrulmuş badem

yengeç surumi, havuç, tobiko, tenkasu ve chili aioli
hafif acı

somon sashimi, tenkasu, teriyaki, acı biber aioli, frenk soğanı

tarladan masaya Padron biberi ve deniz tuzu

tarladan masaya Padron biberi ve chili sarımsak sos

atalık tohum mercimek, bezelye, green curry, lime-cream

levrek, meyhane marin sos, misket limon köpüğü, frenk soğanı

tuna-susam ponzu, hamachi-truffle lime ponzu, somon- Bodrum satsuma ponzu

XL tempura karides, chili aioli

firecracker calamari, Samandağ hot pepper

24 saat pişmiş kaburga, baklava yufkası, kişnişli Antakya tuzlu yoğurt

63 derece sous-vide kızarmış organik tavuk, Harbiye glaze, Altınözü zahter- kimchi aioli

ev yapımı körili sucuk - ekmek, köri aioli, kişniş

tereyağlı Kıbrıs Hellim peyniri, karpuz kimchi, yerli kiraz domatesler, tırnak pide tuille

en iştah açıcı Banyan başlangıçları

avokado, fasulye, salatalık, deniz börülcesi

acılı tempura midye, iç pilav

tuna tartar, togarashi, Antakya küncü aioli

tempura karides, yengeç surumi, unagi sos

tempura karides, chili – wasabi aioli

diablo soslu somon tartar, avokado

en beğenilen sushi roll çeşitleri

taze toplanmış yaban mantarları

tütsülü iç bakla humusu, 62 derece poşe yumurta, mısır püresi, taze baharatlar

organik tavuk but, hindistan cevizli yeşil köri, bademli yaban pirinci

55C mükemmel bonfile, Karakılçık hokkaido ekmeği ve katsu sos

dana kaburga, Amik Ovası firik buğdayı, miso tereyağ

55C sichuan biber bonfile, hindistan cevizi sütü, brandy, mevsim mantarları

Banyan Bodrum satsumalı bonfile ve eşlikçileri

ızgara kuşkonmaz, teriyaki, frenk soğanı

miso sırlı levrek, Antakya derviş pirinci, dashi mısır püresi, chili biber

Mühürlenmiş sous-vide somon, beurre blanc, ikura

kırmızı curry karides, lime pad thai

chocolate mousse, orman meyveleri, shichimi - badem çikolata

Jack Fire içirilmiş ılık bitter çikolata, orman meyvesi kompot, dondurma

mascarpone kreması, yerli üretim Rize matcha, matcha kedi dili

Anamur limon, kebbet marmelatı, peynir kreması, crumble