ABOUT US
Food For The Soul
BANYAN
2023 Michelin Tavsiye Listesi’ne giren Banyan Restoran, 20. yılını kutluyor. Soul Group kurucu ortakları Aslı-Cem Pasinli çifti tarafından 2003 yılında Nişantaşı'nda açılan ve daha sonra Ortaköy'e taşınan Banyan, yarattıkları Asya-Türk mutfağıyla Boğaz’da misafirlerinin kalbine dokunmaya devam ediyor.
BANYAN
Asya-Türk Mutfağı
Asya mutfağına yeni lezzetler katmak için Türk tariflerinin yanı sıra coğrafi işaretli ve atalık tohumlar da kullanan Banyan; Asya mutfağının yemek dokusu ve servis tarzı ile yerel ürünlerin bir sentezi olan ürünleri konukları ile buluşturuyor.
BANYAN , İmza Kokteyller
Banyan’da tüm kokteyller, ödüllü bar şefi ‘’Master of Mixology’’ Şef Ersin Hamamcıoğlu ve ekibi tarafından; doğadan, yerel ürünlerden ve Türk lezzetlerinden ilham alarak hazırlanıyor.
Banyan, Doğa İçin
İklim değişikliği ile ilgili, hem şahısların hem organizasyonların sorumluluk almaları gerektiğine inanan Banyan; israf oranı en yüksek endüstrilerden biri olan restoran ve yemek endüstrisinde bilinçli bir tüketim anlayışı oluşturmak ve atık miktarını azaltmak için çalışıyor.
- Yerel ürün kullanımına özen gösteriliyor. .
-Garnitürü sadece isteyen müşteriler sipariş verebiliyor.
-Masa örtüsü kullanılmıyor.
-Tek kullanımlık plastik pipet ve chopstick kullanılmıyor.
-Müşteriler dijital QR menüye yönlendiriyor ve mümkün olduğunca kağıt menü kullanımından kaçınılıyor.